脂质是什么

脂质是一类有机化合物，是生物细胞的主要组成部分之一。它们是很多种不同方面的分子结构，例如脂肪，油，脂类等，都属于脂质类。脂质可用作营养素，以及维持细胞膜结构的组成部分。

它们也可以被蛋白质，糖质等分子所结合，具有重要的生物学功能，如信号转导、胞内运输、能量存储等。