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葱爆牛肝的家常做法

葱爆牛肝的家常做法

更新时间:2023-09-12 12:51:51

葱爆牛肝的家常做法

1.准备好切好的牛肝片,芹菜,泡姜,泡辣椒,大蒜。

2.牛肝中加入辣椒,花椒,和鸡精,味精,按个人口味不同加入不同的配料量。

3.炒锅中放入清油,这里油尽量多一些,到时下锅牛肝受热更加均匀一些。油熟后,放入准备好的,泡姜,泡辣椒,和大蒜,再加一勺豆瓣,进行炒料。大约30秒左右,不要炒得太久,导致料炒糊了。再放入牛肝进行炒,这是是要保持火力大火,均匀的翻炒牛肝,这个过程很短,也是不到30秒,看见牛肝微卷放入切好的芹菜再次进行翻炒,过程在30秒左右。太久牛肝就已经熟透变老,变硬,没有那个香嫩的口感了。最有将炒好的牛肝装盘,这样一些美味的火爆牛肝就这么做成了。

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