用料
酱料 韩式辣酱 3勺蜂蜜 1勺生抽 二分之一勺香油 二分之一勺大蒜 2瓣洋葱 适量苹果 适量姜粉 一点点芝麻 适量鸡腿 2个配料 地瓜 胡萝卜 洋白菜 年糕条 紫菜
铁板鸡的做法步骤
步骤 1
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辣酱不需要买特定品牌，我试过至少三种牌子的辣酱，做好后味道都是一样的。
步骤 2
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找个小碗把酱料中的各项混合，其中大蒜，洋葱，苹果都是要先弄成泥，三种食材我放了1：1：1的量，喜欢稀点的就多放苹果，喜欢辣一点的就加那种细细的辣椒面。
步骤 3
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推荐大家用此神器！来压泥！好用到没朋友！
步骤 4
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混合好，酱料完成，这款酱料是我的万能酱，我会用来吃烤肉，蘸水煮后的海鲜，炒年糕等各种各样的辣炒，无所不能！！
步骤 5
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肌肉剁成小块，方便入味
步骤 6
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和酱料混合，腌制30分钟
步骤 7
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准备配菜
步骤 8
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准备配菜
步骤 9
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热锅，推荐不粘锅和铸铁锅，倒入少量的油，油热后迅速倒入鸡肉，胡萝卜，地瓜，迅速翻炒几下，倒入水，没过鸡肉，铺上年糕，盖上锅盖调到中火。
步骤 10
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年糕极易粘锅，一定看好，汤收差不多时倒入洋白菜和洋葱，炒黏，尝咸淡，根据个人口味加入盐。
步骤 11
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可根据喜好放入海苔，芝麻，炒两下出锅。
步骤 12
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锅里留点，其余盛出。 把米饭倒进锅里，加入芝士，芝麻，香油，大火翻炒，出锅。 这个炒饭一定要吃！
