用猪瘦肉
用料
猪腿瘦肉适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
葱头适量
桂皮适量
姜适量
做法

1/9 肉切块，顺着肉的条纹切，在用开水捞洗去除血腥味

2/9 加桂皮，葱头，生姜和肉一起放高压锅压15分钟。

3/9 开火

4/9 压好的肉放凉后装入保鲜袋，用擀面棍敲肉，擀压

5/9 擀压好的肉

6/9 用叉子把肉捣开刮细，用手撕开也可以，越细越好

7/9 小火，锅里放油，倒入肉 白糖 生抽 盐翻炒 均匀

8/9 快炒干的肉松。记得边炒边捣肉才会越蓬松

9/9 炒好的肉松出锅放凉，用一个干净无水的罐子密封装好放冰箱保存。吃的时候取出来就可以
