调制乳和纯牛奶都有各自的特点，选择哪种更好取决于你的需求和个人口味。
调制乳是一种经过处理后添加了多种成分（如食用油、蛋白质、糖等）的牛奶饮料。相比于纯牛奶，调制乳呈现出更浓稠的质地和更加丰富的味道。由于添加了糖分，所以口感较为甜美，也更适合做饮品、冰淇淋和烘焙食品等。
而纯牛奶则是指未经添加任何成分直接从奶牛中提取的新鲜牛奶，不含任何添加剂或防腐剂。因此它有着天然的味道和营养物质，对健康有很多益处。同时，纯牛奶中脂肪含量较高，因此也能够提供更多的能量。
总体而言，在选择调制乳和纯牛奶时应该根据实际需要进行选择。如果你希望享受到一种浓郁香甜、口感柔滑的饮品或者烘焙食品，则可以考虑使用调制乳；而如果你注重健康和营养，则可以选择纯牛奶。
