烤饼家常做法

材料

高筋面粉 300g,温水 100g,糖 10g,盐 5g,全脂牛奶 120g,橄榄油 10g,酵母粉 4g

做法

1、温水、酵母粉、糖混匀让酵母在温水中苏醒，约待5～10分钟。

2、面粉、盐秤好后过筛备用。

3、酵母液中加入牛奶混合后，倒入粉料中，将其混合成团，再拌入橄榄油。

4、面团发酵20分钟。

5、因面团很湿记得要使用一些手粉进行分割，用手稍微成型呈圆形，静置29分钟。

6、烤箱上下火250度预热20分钟，将饼拍打至水滴状放上烤盘，入烤箱烘烤约15～20分钟，烘烤至上色即可。