什么是干椰子

干椰子就是烘干的椰子，也可以称为食用椰干和椰蓉，具体制作方法:将削去种皮的新鲜椰子肉，用切片机，擦丝机或其他适当的机械将之切碎成适当大小的片状或粒状物料，再送入两段或三段式间接加热的干燥器中，使水分含量降至3%左右，即可制成成品，还要加一定量的食糖，加糖是为了使产品更耐保存，同时也可以改善干椰子的口味。