鱼火锅的做法最正宗的做法

用料:

石斑鱼 2斤左右

料酒 适量

葱 1根

姜 一小块

蛋清 一个

橄榄油 适量

西红柿 半个切片

火锅配菜 随意搭配

鱻鱼石鱼火锅的做法步骤:

步骤 1

石斑鱼2片鱼肉剔下来后用刀切片，然后放一些盐，料酒和蛋清抓匀腌制片刻

步骤 2

鱼头和剩余的鱼骨洗净擦干准备熬汤

步骤 3

锅加热后放入鱼头鱼骨微煎有点焦黄后倒入一点黄酒，放葱姜，然后倒入开水熬制汤发白

步骤 4

鱼汤熬制好后捞出碎骨，把鱼头和鱼汤倒入火锅内，放几片番茄增色

步骤 5

放入鱼片开涮，鱼片鲜嫩无比，非常好吃