食材：1000g无皮绿豆、500ml牛奶、120g白糖、140g奶粉、160g黄油。
第一步：准备二斤去皮绿豆，没有的也可以用普通的绿豆泡发之后给它去皮，去皮绿豆放到清水里浸泡6个小时，泡好之后淘洗两遍备用。
第二步：泡好的绿豆放到电饭锅里，加上适量的情水，按下煮饭键煮40分钟，煮好的绿豆放到料理机中，加上500ml牛奶、120g白糖打成细腻的泥，多打几遍，打的时间越长，口感越细腻。
第三步：将打好的绿豆泥倒到不粘锅里，加上140g的奶粉搅拌均匀，然后加入160g黄油，小火不停的搅拌至融化，大约炒10分钟之后开始粘稠，继续炒，最终炒至绿豆泥抱团，不粘锅也不沾铲子就可以了，出锅。
第四步：绿豆糕冷却后分成大约50g一个的小剂子，搓圆，放到模具中按压一下，找一个平底的地方挤压成型即可脱模，没有模具可以用手整理成方块，我们的绿豆糕就做好了。
小贴士：
1、买去皮的绿豆比较省事，如果带皮的话，得先把绿豆皮去掉；如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛；
2、甜度可以按自己的喜好增减，可以制作原味的，也可以添加自己喜欢的果干和馅料，比如豆沙馅。
自己做的绿豆糕细腻绵软，虽然甜但是并不腻，比买的还好吃，喜欢的话就自己在家做做看吧。
