鱼怎么做才好吃的家常做法

主料

鱼1块

辅料

大蒜2根

红辣椒5个

调料

植物油10g

盐3g

生抽1勺

1. 青鱼剖好切块，不要洗，打花刀放盐腌渍5-6天， 每天翻拌。

2. 洗干净的鱼块用厨房用纸吸干水分。

3. 热锅滚油放姜片、少许盐，放入鱼块大火炸。

4. 翻面炸出来金黄色。

5. 加入开水末过鱼块。

6. 大火煮至汤汁成牛奶色放入红辣椒、大蒜末。

7. 发盐、生抽、老抽调味，加入大蒜叶，收汁