上海洋葱炒鳝丝的做法

主料

鳝丝300克

洋葱1个

辅料

调和油适量

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

生抽2勺

老抽1勺

砂糖半小勺

葱1棵

蒜瓣2瓣

姜片2片

红辣椒1个

香油半勺

1. 鳝丝去处内脏洗净切小段。

2. 洋葱去皮洗净切成洋葱丝。

3. 起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。

4. 放入鳝丝爆炒片刻，加点料酒。

5. 加入洋葱丝翻炒均匀。

6. 加点生抽、老抽、砂糖炒匀。

7. 起锅前撒上白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀。

8. 出锅装盘。