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青菜水煮牛肉的做法

青菜水煮牛肉的做法

更新时间:2023-10-04 14:20:14

青菜水煮牛肉的做法

食材用料:

青菜适量、牛肉适量、花椒适量

方法步骤:

1.切好的牛肉片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀。

2.上好浆的牛肉片腌制20分钟。青菜洗净焯水,放在大碗中。

3.锅中放油烧热,下入腌好的肉片。翻炒肉片变色,盛出备用。

4.锅中留底油,爆香花椒。下入泡椒、豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。

5.加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。把肉片滑入锅中,拨散开,稍煮。倒在菜上。

6.在肉片上撒上大量的花椒、干辣椒、芝麻。另起一锅,倒入油,烧烫,浇在肉片上即可

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