菜品：低脂营养又美味～菌菇炒鸡蛋
【烹饪食材】：菌菇1大把，鸡蛋4-5个，小米辣4-5个，葱一根，香菜3颗。
【烹饪步骤】：
1、先准备一个大碗，将碗清洗干净，放入一勺生抽，最好不要选择大桶装的酱油，这样的酱油会比较咸，而且不好吃。

2、放入半勺老抽，将老抽和生抽混合在一起，搅拌均匀，老抽上色，所以不要添加田铎，很容易引起过度上色导致，菌菇变了味道。

3、加入一勺蚝油，将蚝油搅拌融化。

4、放入适量的清水，三勺即可，搅拌均匀。

5、淀粉取出，放入调料中，一边搅拌一边放入淀粉，将淀粉全部搅拌中融化。

6、放入半勺食用盐，将盐搅拌融化。放在一旁备用。

7、菌菇去掉尾巴，将菌菇放在水中清洗干净，鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，所有食材护着你备好放在一旁备用。

8、准备家中的不粘锅，放入适量的食用油，油热加入搅拌好的鸡蛋，将鸡蛋焯水，先炒至一边定型，再次翻动鸡蛋。将鸡蛋全部炒熟盛出备用。

9、不用洗锅再次加入食用油，将菌菇放入锅中，翻炒均匀。

10、将菌菇炒至软化后，加入刚刚调好的料汁，搅拌均匀翻炒大概2分钟左右，将所有料汁浸泡在菌菇上面。

11、加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒1分钟盖上锅盖，炖5分钟左右即可完成这道美食。

