葱油蛏子是宁波地区的传统美食，通常使用新鲜的蛏子和葱姜等材料制作。以下是一个简单的葱油蛏子宁波做法：
所需材料：
- 新鲜蛏子：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 准备蛏子：将新鲜的蛏子洗净并沥干水分。
2. 制作葱油：将葱切成细丝。热锅凉油，加入葱丝和姜片，小火慢炒至金黄色，捞出备用。
3. 煮蛏子：热锅加入清水，放入适量的姜片和葱段，加入料酒后煮开。然后加入蛏子，盖上锅盖大火煮3到5分钟。
4. 加调味品：把煮好的蛏子捞起，加入适量的盐和鸡精，拌匀后再淋上预先制作好的葱油即可。
5. 上桌享用：将制作好的葱油蛏子放在盘中，撒上少量葱花点缀即可上桌享用。
