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肉丁茄子面正宗做法

肉丁茄子面正宗做法

更新时间:2023-10-24 12:02:47

肉丁茄子面正宗做法

食材

面条180克

茄子半个

猪肉50克,盐2克,醋少许,十三香1克,豆瓣酱5克,葱花少许

做法步骤

1

茄子切5毫米的小丁,猪肉切小丁

3

锅内油热后,放葱花烹香

4

下入猪肉丁,炒至变色发白

5

加入豆瓣酱,翻炒至肉丁上色

6

倒入茄丁,翻炒至茄丁变软

7

加盐、十三香、醋,翻炒熟透、入味,即可出锅。喜欢汁多的,可以稍加一些水,盖上锅盖再烧一会儿

8

锅内水开后,下入面条,煮至面条无白芯

9

提前晾好凉开水,用来给面条过凉,过凉后的面条控水,盛到盘子里,浇上茄丁肉酱即可

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