步骤/方式1
用料
面条 1份
西红柿 2个
茄子 3根
洋葱 适量
豆瓣酱 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
盐 适量
葱 2根
蒜 5瓣
八角 2个
冰糖 10克
准备好食材
步骤/方式2
锅里放菜籽油（用食用油也可），放葱姜蒜小伙炒香，一勺豆瓣酱炒出红油，下肉沫炒，淋少许料酒去腥，炒1分钟左右
步骤/方式3
加西红柿，放一丢丢盐（容易出汁），炒2 分钟左右（中火）
步骤/方式4
加茄子，继续翻炒2分钟（中火）
步骤/方式5
加清水，大火煮开，放 八角，冰糖。盖锅盖中火焖煮5分钟
步骤/方式6
加入面条
步骤/方式7
加面条后，继续盖锅盖焖4分钟左右，注意汤汁跟火候。装盘，如果吃辣，可以淋点辣椒油，贼香~
