巧克力甜甜圈的做法

材料

1.细砂糖 49克

盐 7克

水 185克

黄豆粉 42克

奶粉 18克

全蛋 35克

熟马铃薯泥 87克

干酵母 5克

2.高筋粉 280克

低筋粉 70克

3.奶油 56克

做法:

1.将材料(1)、(2)放入缸中搅拌，成团时加入(3)奶油，搅拌到扩展。

2.基本发酵：45~60分钟

3.杆平，约0.8公分，压模，放在防粘的烤盘上(烤盘洒薄粉)

4.最后发酵：30~40分钟

5.油炸直到金黄色即可。

6.沾砂糖或巧克力