爆炒羊血最正宗的做法

食材:羊血1块，料酒适量，红辣椒4根，生姜2片，蒜苗2根，红油豆瓣酱1勺，耗油1勺，花胡椒5克，盐5克，水淀粉适量

炒羊血做法:

1，把羊血切成小方块。

2，锅中的水烧开，加入一些料酒。

3，把羊血倒入锅中焯一下水，捞出过凉水后，沥干水分。

4，将红辣椒切段、生姜切末、蒜苗切段。

5，锅中加入食用油，把生姜和红辣椒放入爆香。

6，倒入红油豆瓣酱，炒出香味，加入适量的开水、蚝油、食用盐后，倒入羊血。

7，盖上锅盖焖两分钟，撒上花椒粉，倒入蒜苗。

8，加入一些水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。