1、剩烙饼切丝（看家里有多少而定）。
2、一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮，用擦丝机擦成丝。
3、洋葱切丝，并用手把洋葱丝捋开。
4、西红柿切块。
5、热锅，放入适量的油。
6、放入西红柿块，直至底油炒至番茄色（半分钟即可）。
7、倒入土豆丝继续翻炒半分钟。
8、倒入一勺生抽，半勺蚝油，半勺盐。因为生抽和蚝油本身就是有咸味的，盐的量加小半勺就够了。
9、放入饼丝，这步特别重要，不要加水，不要翻炒。
10、转中小火，盖盖子，1分钟即可。
11、打开盖子放入洋葱丝。
12、用铲子快速翻炒均匀，关火，加一点点芝麻油。
13、成品图。
