拌豆苗是一道简单易做的凉菜，下面是做法：
所需材料：
- 豆苗 200克- 葱花 适量- 香油 适量- 生抽 适量- 醋 适量- 盐 适量步骤：
1. 豆苗摘洗干净，焯水至熟软，捞出放入冰水中浸泡几分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 取一个碗，加入适量的葱花、香油、生抽、醋和盐，搅拌均匀。
3. 将焯好水的豆苗放入碗中，用手搅拌均匀，让每一片豆苗都裹上调料。
4. 最后可以根据个人口味再加一些蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可。
小贴士：
1. 豆苗焯水时间不宜过长，以免过软影响口感。
2. 用冰水浸泡豆苗可以保持豆苗的脆爽口感。
3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整，但不要放过多，以免影响豆苗的原味。
