菜滋卷，又称春卷、春饼，是一道用薄饼皮包裹各种蔬菜或肉馅的传统中式小吃。以下是一种常见的菜滋卷正宗做法：
所需材料：
- 薄饼皮：500克
- 豆芽：300克
- 萝卜：1个
- 香菇：5朵
- 葱姜蒜：适量
- 瘦肉馅：300克
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
做法步骤：
1. 豆芽焯水：豆芽去尾，焯水5秒钟，捞出沥干备用。
2. 萝卜切丝：将萝卜去皮，用刨子切成丝状备用。
3. 香菇泡软：将香菇用清水泡软，洗净切丝备用。
4. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成末备用。
5. 肉馅调味：将瘦肉馅加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、葱姜蒜末和一点油拌匀备用。
6. 煸炒馅料：将葱姜蒜末加热至出香味，加入肉馅煸炒至八成熟，放入萝卜丝、豆芽和香菇，继续翻炒几分钟。
7. 包菜滋卷：将薄饼皮摊平，放上适量馅料，从下方捲起来，将两个侧面卷起来，继续往上捲，用清水在最上方粘住饼皮。
8. 煎或炸至金黄酥脆即可享用，可以蘸上自己喜欢的调料。
以上就是一种比较传统的菜滋卷正宗做法，可以根据个人口味和喜好进行适量调整。
