小火是多少度

100℃-200℃之间

小火大约是在100℃-200℃之间，小火就是指火苗微弱状态。电磁炉120W到600W算是小火了。散状小火：适合炖煮、爆香、煎鱼、豆腐、炸果仁等。集中小火：适合炖煮、煲清汤等。火是物质燃烧时所发出的光和焰，分为小火、中火、大火。大火也叫旺火、小火叫文火