平菇的栽培方法有以下四点：
1、培养源：平菇的培养源比较多，像木屑、树叶、稻草以及农作物秸秆等都是可以用来 作为培养平菇的培养源，大部分都是采用稻草或木屑作为平菇的栽培原料，将这些原料搅碎后要加水浸湿，并加入消毒粉充分搅拌，完成初步杀菌。
2、蒸汽消毒：原料的消毒灭菌也是至关重要的，将原料装入饲料袋，饲料袋的宽度在22-25厘米左右，类似于透明薄膜的质量，具有一定的韧度。装入饲料袋后压实、压紧做成代料筒子，然后采用高温蒸汽的方式进行消毒杀菌，一般消毒杀菌的过程需要10小时以上。
3、接种走菌丝：消毒冷却后，在天气比较凉爽的时候进行接种，接种必须在消毒灭菌的环境中才能进行，接种时先用用酒精或高锰酸钾涂抹表面，再用接种棒捅出一个小圆孔，按照适量菌种到圆孔中，最后进行轻轻地按压。接种后应放置在消毒环境中，等待走菌丝。
4、养护管理：接种后的菌筒要放在通风透气的阴凉位置进行养护，保证环境的清洁卫生，可采用铺洒白石灰的方式进行消毒，等待菌丝长满之后就可以将其搬至室外，摆放的方式采用竖排摆放，在室外放置的过程中要定期采用喷水灌溉的方式进行补水，成熟季节一到就可以长出平菇了。
