罗根肉和罗隔肉有什么区别

罗根肉和罗隔肉是两种不同的肉品。
罗根肉是从猪身上的肋骨附近切下来的，含有肋骨和脊椎骨，肉质比较嫩，适合烤、煎、炸等多种烹饪方式。
而罗隔肉则是从猪身上的腰部脊椎骨和蜘蛛骨旁边切下的，肉质比较坚实，适合煮、炖、烧等慢火烹调方式。
因此，两者在烹调方式和口感上有很大的区别。