客家铁勺饼做法

铁勺喇用粘米粉调糊后用油炸而成，首先用一个圆铁勺装上磨好的米浆，并视个人爱好加上葱、黄豆或是花生、芝麻等，再放进油锅里炸，入油锅炸至金黄捞起，口感咸香酥脆，越嚼越滋味。圆圆的铁勺喇寓意家人团团圆圆，欢欢喜喜过大年。

制作铁勺喇在选料上，一般是选择冬天的粘米粉再掺少量的面粉，这样炸出来的铁勺喇口感才松化酥脆。除了大米浆之外，铁勺喇在配料选择上也需要不少功夫，虽然仅是简单的葱、黄豆或是花生、芝麻