荸荠是可以用清水进行焖煮的。首先用刷子将荸荠的表皮进行洗刷,然后将荸荠放入水中进行焖煮,水的量要是荸荠的四倍,之后用火进行焖煮,待水开之后再用小火进行焖煮,待水烧开之后再将荸荠放入锅中慢慢的吸收水分,最后直接咬着吃即可。