猪脂膏怎么做

步骤 1

市场买回来的猪板油处理一下，可以把表面一层筋膜去除，切成小块，用“50度洗肉法”清洗一下（把猪板油放进网框，加水没过食材，设定时间5分钟/温度50度/速度5）

步骤 2

把猪板油放进主锅，设定时间40分钟/温度varoma/反转/速度小勺 熬煮

步骤 3

把熬出来的猪油过滤出来，特别清澈

步骤 4

滤出来的油渣，可以用来炒菜

步骤 5

用密封罐装好，待冷却后自然凝固成雪白雪白的猪油膏