鹰粟粉是用玉米制成的淀粉,也就是玉米粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米粉一般指玉米面,玉米粉有粗细之别,含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉,按种类分还有糯玉米粉(黏玉米)。
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鹰粟粉是用玉米制成的淀粉,也就是玉米粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米粉一般指玉米面,玉米粉有粗细之别,含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉,按种类分还有糯玉米粉(黏玉米)。