公鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出
步骤3
将飞水的鸡头冲洗干净
步骤4
起锅热油、放入葱段、姜片炒香
步骤5
放入鸡头,旺火,烹入料酒
步骤6
加入适量酱油
步骤7
炒至均匀上色
步骤8
加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右
步骤9
加味精提鲜,旺火收汁
步骤10
出锅装盘
公鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出
步骤3
将飞水的鸡头冲洗干净
步骤4
起锅热油、放入葱段、姜片炒香
步骤5
放入鸡头,旺火,烹入料酒
步骤6
加入适量酱油
步骤7
炒至均匀上色
步骤8
加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右
步骤9
加味精提鲜,旺火收汁
步骤10
出锅装盘