马铃薯是土豆,而不是红薯,马铃薯是土豆的学名,还叫做地蛋、洋芋、荷兰薯等,不同的地区叫法是不同的。红薯学名地瓜,外表颜色多为红色,果肉颜色为黄红色或黄色,马铃薯外表颜色白色或黄色,里面的肉质颜色为浅黄色。中国是世界马铃薯总产最多的国家。