1.
250克肉切丝，放1勺料酒、1勺老抽、10ml淀粉腌制二十分钟
2.
加入30克青椒、30克胡萝卜、20克木耳切丝，备10克蒜末、10克葱末、10克姜末
3.
备50ml酱料，糖2勺、生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、5克鸡精
4.
热锅加30ml油，下锅炒200克肉，肉炒至变色盛出备用
5.
再30ml热油爆加入10克香葱10克姜10克蒜末，然后放2勺豆瓣酱、2勺番茄酱
6.
等2勺豆瓣酱炒出油后，把切好的30克青椒、30克胡萝卜、20克木耳倒入锅里翻炒
7.
200克菜丝翻炒差不多三分钟 炒至上色，把50克酱料和250克肉倒入锅里翻炒
8.
炒至全熟，倒入10ml水淀粉进行勾芡（小碗三分之一少一点的水+1勺淀粉）
9.
全部翻炒均匀后就可以出锅了
10.
装盘可食
