扁豆10种家常做法

食材明细

长豆150g、茄子150g、花生油适量、盐1小勺、辣椒2个、生姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量、芹菜50克、生抽1勺

10种扁豆中长豆的做法

1.长豆清洗干净，切长条，备用

2.茄子清洗干净，切长条放盐水里泡着，备用

3.蒜切碎，姜切丝，辣椒切片，芹菜切段

4.起锅烧油，油热放入长豆炒熟，盛出备用

5.锅留底油，放入茄子煎一下，放入蒜末和辣椒翻炒

6.茄子软了放入炒熟的长豆，调入生抽

7.放芹菜和姜丝

8.加盐、鸡精调味，关火出锅