牛腩煲的家常做法

食材：白萝卜1根，牛腩500克，葱姜蒜各5克，料酒1勺，酱油1勺，鸡精少许，八角2个，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，高汤适量，胡椒粉2克，干生粉适量

做法：

1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。