北京冯家爆肚的做法

食材:

牛肚适量

料酒适量

一点点盐适量

一点点木糖醇适量

食用油适量

一锅水适量

姜片适量

酱油适量

耗油适量

步骤 ：

1· 牛肚切丝入水，尖椒切片。

2· 做一锅水，往里加入几片姜，在加入料酒。待水开锅后，往焯子上放牛肚，入水摇一摇，3秒后捞起，再放下，三下三上。切记牛肚不可以出焯子

3· 锅里烧油，待有小烟后放入牛肚，爆炒。大概四五成后，加入耗油，酱油，锅里的水一勺

4· 放入水的同时放入尖椒，翻炒。七八成时放入一点点盐和木糖醇调味即可。