1.食品级不锈钢不取决于型号，而取决于容器上是否有食品级不锈钢标志，即gb9864不锈钢标志。常见的食品级不锈钢有304、306、316等
2.食品级不锈钢是指符合中华人民共和国国家标准《不锈钢器皿和容器卫生标准》（GB 9684-2011）的不锈钢材料。其含铅量远低于普通不锈钢。
3、食品级不锈钢必须满足一定的食品安全要求。由于在食品生产过程中使用了许多酸和碱，不合格的不锈钢因此会被溶解出铬，这是有毒的，此外，还需要限制铅、镉和其他合金杂质的含量。
食品级304不锈钢与不锈钢的主要区别如下：
食品级304不锈钢是按照美国ASTM标准生产的不锈钢牌号。304中最重要的元素是Ni和Cr，但并不局限于这两种元素。具体要求由产品标准规定。根据业内人士的普遍判断，只要镍含量大于8%，铬含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。
不锈钢是指能抵抗空气、蒸汽、水等弱腐蚀性介质和酸、碱、盐等化学腐蚀性介质的钢，又称不锈钢、耐酸钢。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
不锈钢中的主要合金元素是铬。只有当铬含量达到一定值时，钢才具有耐腐蚀性。因此，不锈钢的一般Cr（Cr）含量至少为10.5%。不锈钢还含有镍、钛、锰、氮、铌、钼、硅、铜等元素。
