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水果酸料的制法

水果酸料的制法

更新时间:2023-09-15 09:25:24

水果酸料的制法

1.浸三月李、木瓜、柿子:焦亚硫酸钠0P公斤,明矾0.5公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,盐3.5公斤,少量柠檬黄。

2.浸沙梨配方:焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤,苯甲酸钠0.15公斤,氯化钙0.5公斤,保险粉0.15公斤,柠檬酸0.2公斤,盐3.5公斤。

3.浸萝卜、竹笋、连藕片、养头、蒜头配方:增白块0.05公斤,保险粉0.07公斤,焦亚硫酸钠0.5公斤,明矾0.5公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,盐3公斤。

4.浸酸菜、豆角、牛甘予、辣椒、芋苗配方:氯化钙0.5公斤,明矾0.5公斤,焦亚硫酸钠0.8公斤,苯甲酸钠0.2公斤,保险粉0.05公斤,盐4公斤,少量柠檬黄。

5.浸黄瓜、杨桃、桃子配方:焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,保险粉0.06公斤,盐3.5公斤。

浸法:

先把盐放人缸内,倒人少量的水进行溶解,将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右,然后将药物撒于水面搅匀;注意不能加密封,1周即成。

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