鸡汁沙汤做法

材料：净母鸡1只，水发木耳50克，大枣75克，葱段、料酒各15克，精盐3克，味精2克，清汤1200克。

沙锅鸡汤的做法

1．木耳洗净，撕成小片。母鸡洗净，整理成型，下入沸水锅中用大火烧开，汆透捞出。沙锅内放入清汤、料酒、葱段，下入母鸡烧开，炖至七成熟。

2．下入木耳、精盐烧开。

3．下入大枣炖至熟烂，加味精即成。

特点：鸡肉熟烂，木耳滑糯，汤汁醇厚，咸香鲜美。