蘑菇水饺馅的做法

1、后丘肉一斤搅碎备用。

2、鲜蘑菇2斤用焯水攥干水份后剁碎。

3、大葱切末，姜切末，花椒粒、大料用热水泡20分钟后备用。

4、用一个大点的盆放入肉末，把泡好的花椒大料水边倒肉沫里边顺时针搅拌，直至搅拌时肉末有哗哗的声音为止。再加入豆油，葱末，姜末，耗油，酱油搅拌均匀就可以包饺子了。