材料:小鱼干200克,2个线椒,若干个干辣椒,1个洋葱,3个花椒,花生100克,1勺生抽,1汤匙,料酒1茶匙,食用油适量,盐适量,芝麻适量。
操作方法:
1、将小鱼干清洗一下,小鱼干要用热水泡一段时间,然后捞出。准备辣椒,洋葱和胡椒粉。
2、把洋葱切成小块,把线椒和干红辣椒切成条状。
3、锅中加入更多的油,烧开后下锅,放入鱼干翻炒,盛出待用。
4、利用锅内剩余的油份,放入葱段和胡椒粒,翻炒到葱丝变脆,散发出浓郁的香气。
5、倒入干红和青椒,能吃辣的可以多加点。
6、倒入小鱼和花生,翻炒至熟,倒入1勺生抽,1茶匙料酒,1勺白糖,适量盐。
7、最后撒点白芝麻,翻炒均匀即可。