1.先将准备好的辣椒清洗干净。
2.然后半锅的水，水开了过后就关火。
3.把洗好的辣椒放入锅中烫一下，这样能够很好的保留辣椒的清脆口感。
4.开水烫一分钟左右即可捞出。
5.辣椒晾干水分。
6.接着再起锅，倒入清水、生抽、少许白糖，搅拌一下。这一步是做腌制辣椒的酱汁。
7.然后开火烧开即可。
8.将准备好的蒜切成小片。
9.晾干的辣椒去头。
10.接着把处理好的辣椒放入大一点的容器中，放些许盐。
11.用手把辣椒跟盐抓匀。
12.然后把抓匀的辣椒放入可以密封的容器里面（最好先对容器进行消毒），倒入之前做好的酱汁。
13.将容器密封，放置两天即可食用。
