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大红萝卜丸子的正宗做法

大红萝卜丸子的正宗做法

更新时间:2023-09-17 05:29:53

大红萝卜丸子的正宗做法

主料:红萝卜丝200克,面粉200克,水200-230克,葱90克,姜10克,鸡蛋1个

辅料:盐4-6克,胡椒粉3-4克

做法:

1.胡萝卜切成丝

2.葱、姜均切碎。

3.打入一个鸡蛋。

4.加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5.加适量的水,拌成糊状。红萝卜遇盐后会产生水份,所以水要一点一点添加。

6.整形成圆形,备用。也可以省略此步,油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7.油五成热时,将丸子入锅,入锅后不要用工具碰触,当丸子表面凝固后,它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的,颜色可炸到略深一些。

8.8.装盘趁热吃,外酥里嫩,口味更好。

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