葱爆雪花肥牛正宗做法

用料  

肥牛 200g

大葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

小米辣 1只

生抽 1.5勺

蚝油 1勺

糖 1小勺

料酒 1勺

葱爆肥牛的做法 

1.冷水下葱姜，料酒，肥牛片；水开后避开血沫，捞出肥牛片沥干水分备用

2.大葱切段，姜切丝，蒜瓣切碎备用（小米辣根据个人喜好酌情添加）

3.起锅烧油，下姜蒜爆香，下大葱爆炒断生

4.牛肉片下锅，倒入料汁爆炒，料汁翻炒均匀，葱香肉香扑鼻即可出锅装盘