蝴蝶扇骨怎么做

食材清单

蝴蝶扇骨腩排 250克 、 鱼胶 200克 、 银盏 8个 、 杏仁片 50克 、 生抽 10克 、 糖 2克 、 味精 3克 、 盐 1.5克 、 老抽 2克 、 生油 4000克

烹饪步骤

步骤1/3

先把腩排切成蝴蝶形，放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。

步骤2/3

热锅放点油.下腩排煎熟至金黄色加生抽、老抽放碟中间

最后一步

把油烧至100度放鱼胶炸熟放银盏上圈于碟周即可