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乌拉特中旗牧民炖羊肉方法

乌拉特中旗牧民炖羊肉方法

更新时间:2023-09-16 21:17:13

乌拉特中旗牧民炖羊肉方法

羊肉 (3斤)

土豆 (1颗)

葱姜 适量

盐 适量

第一,羊肉下锅。

将羊肉切块洗净后放入锅中,加入凉水,水要淹没全部的羊肉,开大火。

第二,撇去浮沫。

浮沫是羊血,在锅中水开后将上层的浮沫撇去。

第三,放入辅料。

锅中放入葱姜,注意葱要切成大段,姜要大片,开小火慢炖。

第四,放盐。

羊肉小火慢炖至1个半小时左右,用筷子能扎透羊肉时,加入适量的盐。

第五,放入土豆。

土豆切大块,放入盐后的15分钟左右放入土豆。

第六,收汤出锅。

土豆炖至10分钟左右,能用筷子扎透时开大火收汤,撒上葱花出锅。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了。

注意事项

羊肉一定要凉水下锅。

葱姜一定要大块放入。

为了保证肉质,盐一定要等到羊肉炖烂时再放。

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