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瑶柱是什么海产品 怎样食用 每次的用量为多少合适

瑶柱是什么海产品 怎样食用 每次的用量为多少合适

更新时间:2023-05-22 10:26:47

瑶柱是什么海产品 怎样食用 每次的用量为多少合适

瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品。现在在超市里就能买到了,可是真正好的,大的干贝还是不便宜的。

"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等;实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称;因其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳。

瑶柱食谱 瑶柱冬瓜八宝盅:

瑶柱海鲜饭

发财瑶柱白玉翠

瑶柱扒豆苗

瑶柱带子炒西兰花

瑶柱粥的做法

雪菜瑶柱酱酿双宝

瑶柱色拉

瑶柱玉米冬瓜羹

蒜子瑶柱脯。

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