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豆豉有哪几种做法

豆豉有哪几种做法

更新时间:2023-09-15 17:38:20

豆豉有哪几种做法

巧炒南瓜丝原料:南瓜400克,豆豉40克,葱段、盐、味精、香菜、姜、水淀粉、香油、色拉油各适量。

做法:南瓜切丝,入沸水煮至七成熟,捞出控水。

香菜去叶取茎待用。

锅放油烧热,放姜、豆豉炒香,倒入南瓜丝、葱段,加盐、味精调味,下香菜茎,勾芡,炒匀放香油即成。

豉椒牛爽肉原料:生牛舌肉片200克,红椒丝、青椒丝各20克,松肉粉、蛋清、盐、淀粉、豆豉、花椒、味精、色拉油各适量。

做法:牛舌片放入碗中,用松肉粉、蛋清、盐、淀粉上浆。

油锅烧热,放入牛舌片滑油至变色,倒入漏勺沥去油。

锅留底油,放入豆豉、花椒炸香,加入红椒丝、青椒丝煸炒,放入牛舌片,加入盐、味精,用淀粉勾芡,炒匀即可。

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