食用油高油酸好还是低油酸好

食用油高油酸好，因为油酸的珍贵在于它是人体不能合成但又是必需的不饱和脂肪酸，在动物脂肪中，油酸约占40%至50%，而不同的植物油油酸含量不尽相同，其中，橄榄油为55%至80%，普通花生油为36%至67%，而一般豆油的油酸含量则在21%左右。