湘菜正宗的霸王别姬的做法

准备材料：甲鱼1只、走地鸡半只、姜5片、蒜3瓣。

1、新鲜甲鱼一只，处理干净备用。

2、把鸡用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

3、把甲鱼和鸡放入高压锅中，加入没过食材的清水，上气后大火炖10分钟，然后转小火炖30分钟。

4、把炖好的食材倒入砂锅中，然后加入鸡肝、鸡胗、鸡心等食材。

5、小火炖15分钟，然后加盐调味。

6、最后盛出即可享用。