1、性质不同
沽清是一个天津市的方言，饭店行业专用名词，一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。
2、潜在字意
“沽” 天津市的别称，有“卖”的意思，“估”的意思是揣测，大致地推算。
3、字面意思
“沽清”可以理解为“卖光了”；“估清”理解为大概的估算一下还有多少余货可以卖。
相同点：通常做为饭店内部布置工作使用名词，不做为对外接待词汇。
扩展资料：
1、“沽”字形演变
2、“沽”字源解说
造字本义：用可以伸进酒坛的取酒器从酒坛打酒。
文言版《说文解字》：沽，水。出渔阳塞外，东入海。从水古声。
白话版《说文解字》：沽，河川。源出渔阳塞外，向东注入东海。字形采用“水”作旁，“古”是声旁。
