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在家怎样腌制咸鱼

在家怎样腌制咸鱼

更新时间:2023-06-26 00:06:22

在家怎样腌制咸鱼

用料:鱼,料酒,盐,生姜

做法

1.锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼,而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分,这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚,口感诱人。在取消大青鱼的中断以后,从中间把它劈开,再准备适量的盐和料酒以及生姜。

2.把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面,然后把它放在干净的容器中,再放入料酒和姜末调匀以后腌制,腌制的时候,鱼肉上面可以压上重物,腌制4到5天以后鱼肉就能入味,拿个筷子叉开,好让太阳晒到,再拿个绳子穿鱼嘴巴,等下吊起来晒。

3.把鱼放在阳光充足的地方晾晒,一般情况下五到七天就能晾好,但是咸鱼晾晒的时间越长,它的口感就会越好,所以平时大家在家中制作时,最好让它晾晒的时间长一些。

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